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元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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<   2018年 11月 ( 10 )   > この月の画像一覧

フーガス

土曜日限定だったフーガス!
オリーヴをたっぷり練りこんでいましたよ。
これを食べているとお酒が飲めない私も飲みたくなるシロモノでしたね。
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ちなみにこちらは焼成前です。
これをカリカリになるまで焼き上げます。
食べたい…。
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by panepane2 | 2018-11-30 20:12 | 余談 | Comments(0)

クロッカン

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アルトファゴス時代の名残であるクロッカン。
いろんなバージョンをやりましたね。
カリッコリ!

by panepane2 | 2018-11-29 21:59 | 余談 | Comments(0)

アップルパイ

こんなのもありましたね。
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小さなアップルパイ。
大きなアップルパイは何故だか短期間のうちに売れなくなるという現象が毎年のように繰り返されていましたね。
何故だったのか…。
大きい方が美味しかったよな〜。

by panepane2 | 2018-11-27 21:48 | 余談 | Comments(0)

チャバッタ

チャバッタの生地はこんな感じでしたね~。
サンドイッチがおいしかった!
ちなみにこの手は「サル君」です。
頑張っているようです。
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これだけ見ていると美味しそうには見えませんが。
え~と、チャバタサンドチャバタサンド・・・あった。
これかな。
作成中の画像ですね。
奥さんが愛情込めて作ってくれていました。
奥さんも8年間ありがとう。
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by panepane2 | 2018-11-25 19:22 | 余談 | Comments(2)

感謝しかありません。

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こうして、思い返してみると、毎年開店記念の日にお花を頂いたり、顔を出していただいたり・・・感謝しかありません。
その恩返しもできないまま閉店してしまい申し訳ない気持ちでいっぱいですね。
何かの形で恩返しがしたいですね。

by panepane2 | 2018-11-23 23:45 | 余談 | Comments(0)

3連休初日

今日はパニUさんのところへ久しぶりに行ってきました。
さすがに売れているようで、店に着いた時には売り切れ直前。
すごいな~。





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こちらはPanePaneのガーリックフランス。(焼き上げ前)
このガーリックバターを使えばどこのパンでもそこそこおいしく出来上がるのですが、やっぱり自分のバゲットとの組み合わせが一番おいしかった。
ウチで安ワインと一緒に頂くのがたまりませんでしたね。(わたしゃほとんど飲めませんがね。)
未だに自分が作ったパンが一番おいしかったと思い込んでいる私とウチの家族たちです(笑)


by panepane2 | 2018-11-23 21:26 | 余談 | Comments(0)

無題

あまりの画像の多さに収拾がつきませんがテキト~にアップします。
自分も家族も大好き「パンドミ」
未だに県内ではこの味に出会う事が出来ません。
どなたか再現をお願いいたします。
何でも教えます。
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次は大切にしていたオリーヴの木。
閉店後もどうにか残せないか検討しましたが切ることに。
「ありがとう。8年間ありがとう。」
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by panepane2 | 2018-11-20 22:13 | 余談 | Comments(1)

無題

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今年はこの作業が無いのね!!
なんだか寂しい・・・。
仕事で回った先では、皆さんがせっせとシュトレンを拵えているのを見るとウラヤマシイ。
どなたか私のシュトレン再現してもらえませんかね?
ルセットならいくらでも公開しますよ(笑)
・・・そう言えば去年のシュトレンが一本だけどこかにあったな・・・。

by panepane2 | 2018-11-19 22:22 | 余談 | Comments(0)

無題

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こっちの方が先でしたね。
結構、今思い起こせば「なるほど~。」「これ良かった!」「あ!こんなのもやったっけ!」ってモノがたくさんありまして・・・。
膨大な画像がありますので小出しします。

by panepane2 | 2018-11-17 23:04 | 余談 | Comments(0)

無題

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懐かしきPanePane.
8年間の軌跡を振り返ります。
ここから始まりました。

by panepane2 | 2018-11-16 22:07 | 余談 | Comments(0)