宇都宮のみどり野でパン屋をやっています。パネパネ情報発信しますね。


by panepane2
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ひどい・・・・・

今日、お昼頃に電話があって「ハード系でおススメを。金額はいくらでも・・。」と。
お店が込み合っている時にパートのNさんがそんな電話の対応をあれやこれやお話を聞いて準備をして待っていたのに・・・。
全く来ません。
電話をしても繋がりません。
遅くなっちゃったのかな?と、閉店後19時までレジも締めずに待ちました。
が、来るのは他のお客様で、ここにこんなにパンはあるのに「スミマセン。もう売り切れで。」とお断りしながらも待つ。
閉店・・・・・。
ひどすぎます。


ここは話題を代えて。
昨日は第4月曜日でお休みだったのですが、私は仕込み。
奥さんはポイントカード交換分のバターケーキをただひたすら焼きまくり。
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ウチのパン用ミキサーはスパイラルでケーキ等は仕込めないので小さなキッチンミキサーで何度も何度も・・・。
お疲れ様でした。
本当に8年間、こき使いっぱなしでした。
特にやりたくもないであろうパン屋の仕事を「接客は大好きだから。」と黙って(?・・歌、歌ってか・・。)やってくれていました。
本当に本当に感謝です。
今更ですが、私のやりたいことで周りの人々に我慢ばかりさせてきてしまったようです。
奥さん、子供、両親。本当にありがとうございました。
残すところ僅かですが最後まで全力でやってキッチリけじめをつけようと思います。


また話は代わって。
日曜日は久しぶりに一日フリー。
とは言ってもやっぱりお店の事とかやってしまうのですが、その後は自宅でゆっくり。
でも、ウチの子供達は朝から晩までゲームゲームゲーム。
今のウチはやりたい事をやりたいだけやらせて失敗させる方針。
どうぞどうぞ後悔してくださいと。
私にとってゲームは無駄以外の何物でもない。
そう考えている。
楽しいですけれどね。
でもやっぱり、子供たちの会話が非現実世界の話ばかりであきれるばかり。
「お前ら自身はどうなんだ?あ!?」
そんな子供達をちょっとでも外へ引きずりだしてやろうと無理やり散歩へ出かけた。
ウチのすぐ後ろはスゴク良い環境なのに・・・。
色んな冒険も出来るし発見もあるだろうに。
ただ、大人が原因を作っている(むしろそれか・・・。)ところもあるのだろうな。
あそこへ行ってはダメだとかこの範囲内でだけ遊ぶようにとか。
本当にこの世はどうなってしまうんでしょうね。
まさに「マトリックス」の世界か・・・。
たまには景色の良いところを歩きましょ。
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最高じゃないですか。

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by panepane2 | 2018-02-27 20:18 | 余談 | Comments(0)
今日も予想に反して多くのお客様にご来店いただけました。
ありがとうございました。
そんな現在の主役はなんと「パン・ド・ミ」!
いや~このパンドミ、何度止めてしまおうと思ったことか・・・。
今じゃ考えられないくらいに売れなかったパンです。
でも自分が一番好きなパンであり、試行錯誤を繰り返してきたパンでもある。
諦めずに続けて来て、今やっと認められてきたのかな。
本当に残念だけれど・・・。
私の両親と兄が大好きでいつも実家へ送っていた。
自分も休日の朝に食べられることに幸せを感じていましたね。
おいしいパンドミを焼いてくれるパン屋さんが出てきてくれることを楽しみに待ちましょう。

それにしても最近のお客様の数にはビックリ。・・・・でも販売能力が全く追いついていかない。
どれだけ多くのお客様にご迷惑をお掛けしている事やら。
・・・う~ん、考えても考えても・・・。

残すところ3週間ですが久しぶりに出ました。
「パネパネ新聞」
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最後です。
Nさん今まで本当にありがとう。
本当に本当にありがとう。

さ、明日は一日お休み。
久しぶりにゆっくり寝ましょう。

それでは皆様お疲れ様でした。
来週は火曜日からですね。
それではおやすみなさい。


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by panepane2 | 2018-02-24 20:51 | 余談 | Comments(2)
本日を持ちまして駅ビル「縁」、「宮カフェ」さんへの卸が終了いたしました。
着実に3月17日が迫ってきております。
今日は最後の卸という事もあり、時間に余裕を持たせて仕事をしようと思ったのですが、さすがに0時半起きは眠いです。
でも最後なので頑張れました。
明日用の仕込みも頑張りました。
さあ、明日はどんなお客様に会えるのか楽しみです。
ご来店お待ちしておりますね。


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by panepane2 | 2018-02-23 20:12 | 余談 | Comments(0)

後悔しまっせ。

キッシュです!
まだ食べたことが無い方は是非是非是非!!!
「もっと売れたら良いな~♡」って言うのではなく、もう無くなってしまうからです!!!
私も自宅では作らないだろうから・・・・。
後悔はさせません。
是非!
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by panepane2 | 2018-02-20 19:36 | 余談 | Comments(2)
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by panepane2 | 2018-02-19 19:32 | 余談 | Comments(0)
いつだか「今週」を「今秋」と書いていましたね。
なんだか切なくなる響きですな。

はい!今週もお疲れ様でした!
またまた疲れました!
連日の残りパンの少なさ!
なんだか勘違いしてしまいそうです。
聞いてはいましたがね・・・閉店景気。閉店前ってのが一番売れるって・・(笑)
日頃からこの作戦を使えばよかったか!・・で新装オープンって(笑)
こうなると売値をもっと上げておけばよかった!なんて思ってもいませんが。
確かにお客様にも良く言われますが、安すぎましたかね。
でもこの価格にも作戦があったんですよ。
京都に住んでいた時の近くの人気店はみ~んなパンが安い!
で、連日の売り切れ!
今まで自分がやってきたパンはどちらかと言えば高額なパンばかり。
どんなお客様でも気軽に買える金額じゃなかった。
そんな品質のパンをお手ごろに買えたらこんな良い事ないんじゃないかって。
売る方も毎日売り切れてくれたら、そんなストレスの無い事はないってくらいうれしいでしょ。
だから売り切れるパン屋にしたかったんです。
ま、見事に大外れでしたがね。
でも、残すところ1カ月となった今。
閉店景気とはいえたくさんのお客様が顔を出してくれて、閉店を惜しんでくれる。
こんなありがたいことは無いです。
8年間の悔いはないです。(今はそういえます。他のタイミングではどうかな。)
閉店を告知してからというものちょっとだけ肩の荷が下りた気がします。
良い感じでパン作りを楽しめています。
あとは無理をしない事ですね。

さ、来週は月曜日から営業です。
御来店お待ちしておりますね。
それでは。

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by panepane2 | 2018-02-17 19:57 | 余談 | Comments(0)

!!!

なんと今日は割引券配布日だったにもかかわらず・・・全員気が付きませんでした・・・(;´д`)トホホ。
割引券お目当ての方がいらっしゃいましたら本当に申し訳ありません。
という事でお詫びにもなりませんが、明日割引券を配布いたします。
今日ご来店の方は連日はなかなか来れないと思いますが・・・スミマセン。
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今日ももうヘロヘロです。
帰って「ぎばさ」食べて寝ます。
あ・・・あと・・・メロンパン・・・紅茶の・・・・・でたのね・・
・・・・・ZZZZ

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by panepane2 | 2018-02-16 19:51 | 余談 | Comments(0)
今日は久しぶりにドライフルーツ入りのスコーンを仕込んでみました。
以前はやっていたのですが今は余裕もなくサボっておりました!
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by panepane2 | 2018-02-13 21:33 | Comments(0)
今週もお疲れ様でした。
本当にたくさんのお客様にご来店していただきました。
今のウチは閉店景気ですが、売れるお店っていうのはそれなりに大変なんですね~。初めて知りました(笑)
早朝から気合い入れて焼いていますが、午後にはほとんどパンもなくなり・・・。
増やそうと思えば増やせるのでしょうけれど、サービスが疎かになってしまうのも嫌だし・・。
わたしゃわがままですな。
私の体調不良は副鼻腔炎から来ているみたいですね。
もともと鼻炎持ちですがこんなのは初めてで・・・。
来週の平日にでも耳鼻科へ行きましょうかね。
さ、明日はやっとお休みです。
朝から次男のそろばん検定の送り迎えですが・・・子供の事だったらぜ~んぜん苦になりませんね。
早朝3時起きだろうとできますよ~。(明日は違いますが。)
体調整えてしっかり身の回りの整理をしなくては。

それでは次は火曜日。
新しいフランスが始まりますよ。
それではおやすみなさい。
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by panepane2 | 2018-02-10 19:21 | 余談 | Comments(0)
先日試作で使用した「ミナミノカオリ」(をメインとしたブレンド粉ですね。)
只今取り寄せ中です。
間もなく到着すると思います。
最後に「これだ!」っていうフランスパンを焼いて終了としたいですね。
・・・というかもう少し前に出会っていたかった「プラム」ちゃん。
皆様お楽しみに。

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by panepane2 | 2018-02-08 19:24 | パン日記 | Comments(0)