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元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2

シュトレン焼けたかな♪

本日、シュトーレンの「洋」焼けました。
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今日は明日が臨時休業な為、午後の仕込みがない分、シュトーレンに集中してみました。
いつもは私一人でやっているのですが、今日はパートさんも居たので手伝ってもらい大助かり。
さすがにふたりでは早いです。
焼成も良い感じ。
焼きあがったものを試食してみましたが、これもなかなか。
あとはこれを仕上げなくちゃ・・・。
このまま勢い良く、「和」のシュトーレンの仕込み準備を。
今年の「和」もアイデアが色々と湧いて来て今のところ順調に進んでいます。
明日中種を仕込んで、明後日一人での作業。
明日はゆっくり休んで明後日からまた頑張るぞ!
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それでは、明日臨時休業いただきますね。
ね、眠すぎて何を書いているのかわからない・・・。


by panepane2 | 2017-10-20 18:58 | パン日記 | Comments(0)