元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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続・ちょっとだけ自己紹介。

あの頃よく雑誌などに取り上げられていた「ルヴァン」。
「天然酵母」という言葉とか、あのスタイルに自分が感じた事の無い世界があるような気がして魅力を感じました。
で、「ルヴァン」とは違うけれども、「ルヴァン」の素を作ったピエール・ブッシュさんのお店「Nova」の門を叩いたのでした。
実家から近いという事もあって・・・。
一大決心でしたね。


今週は本当に疲れました。
このまま続けられるのだろうか・・・。


それでは次は月曜日ですね。
今週もありがとうございました。
従業員のみんなもありがとう。

by panepane2 | 2016-12-17 20:21 | 自己紹介 | Comments(0)