元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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あれ?

本日は「パン祭り」レシピの日としましたがいかがだったでしょう。
う~ん、パンドミは好き嫌い別れますね。
いつものパンドミを食べている方には今日のレシピでは物足りなかったかも。

フランス生地は吸水の20%をコントレックスとしたのですが、
あ、あれ?いや、実はあまり期待して居なかったのですが・・・美味しいです。
今まで粉の配合をあれやこれややってきた事がアホのように、今日のバゲットは美味しいです。
そうか~コントレックス20%ね~。
ん~コントレックス一本いくらだっけ?
そうか~。
・・・どうしよう。
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余談ですが、先日抽選を行いましたスタンプラリーの焼き菓子詰め合わせの方。
お待たせしました。
各店の焼き菓子が揃いましたので、ラッピングしてお渡しできそうです。
またご連絡いたしますのでもう少々お待ちくださいね。

by panepane2 | 2016-11-19 19:59 | パン日記 | Comments(0)