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元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2

再会。

かれこれもう15年程になるかな。
私が脱サラして専門学校に行き、初めて働いたパン屋さん。
王子の「明治堂」。
そこの社長ご夫婦が来店してくれました。
先日突然連絡が入って宇都宮に来てくれるとの事。
お休みを取って餃子でも食べにくるついでに寄ってくれるのかな?と思ったら、ウチに遅くなった開店祝いを持ってくる為だけに電車で来てくれました。
駅からも遠かっただろうに・・・。
ありがたい。
この社長。呼び名は「ボス」私にとって「ボス」は明治堂の社長。
シェフと言えば志賀さん。
神様と言えば奥さん・・・・。
この「明治堂」ではパン屋の基本を教わりました。
今考えれば、雇用条件はすこぶる良かったし、みんな仲良く暖かい職場でした。
暖かいと言えば夏場は40℃を超える厨房でした・・・。今は改善されたようで・・・。
自分が働いていたお店はすごいお店だったんだな~と今更関心。
成功しているパン屋さんのお手本のようなお店です。
わざわざ「開店祝い」を持ってきてくれるなんて・・・。
ありがとうございます。
自分が教えてきた人間が独立するのって嬉しいもんなんでしょうね。
私は手伝ってもらってきた人はたくさんいますが、育ててきた人物はひとりもいないのでそんな経験はできないんでしょうね。残念。

久しぶりに王子の街を歩いてみたいと思いました。
今度暇を作ってお邪魔します。
by panepane2 | 2016-08-03 19:46 | 余談 | Comments(0)