元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2

ね~むいっす!

はい、皆さん本日は金曜日。
今週のお仕事も終わりな方もいらっしゃいますね。
連休ですか?
連休の時はですね、土曜の朝からパネパネでまったりコーヒーなんかを飲みながらパンなどはいかがでしょうか?
・・・連休絡みはお客様少ないんですよね~。ウチだけかな。
連休中は月曜日も営業していますのでよろしくお願いしますね。

現在18時半。
何気な~く新しいカメラを出す。
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ロデヴ。本日もやりました。
いつもの事ながら、袋に入っていたんじゃなんだかわからんだろう!!
・・・ふと思った・・・ノリと醤油が合いそうだな・・・。
最近始めたパン達の一つですが、私のようなテキト~なパン作りをしていたら、Oさんに呆れられてしまいそうです。
私のパン作りはブレを楽しむパン作りなんで・・・。あまり厳密にやらないんです。
だって、味音痴だし、このタイミングが!この仕込み方が!この配合が!絶対にウマいに決まっている!・・・・って言うほど経験ないですし・・・。
パンの仕込みでは吸水(仕込み水の量)を大切にしますが、その辺も結構ざっくばらんに・・・。
で、偶然にも美味しいパンが出来たら楽しいじゃないですか(わ~い。)
・・・という事で、結構テキトーなパン作りをして楽しんでいるぱんたなのでした。
その方が楽しいでしょ?違います?え?あ、いい加減なだけ?間違いない。

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クロワッサン。今日もしっかり焼き込んでいます。


では、明日お会いしましょう。
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by panepane2 | 2016-03-18 18:54 | パン日記 | Comments(0)