元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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やっぱりおいしいんだよな・・・。

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やっぱり自分が作るバゲットは美味しいんだよな。
多店舗さんのでは物足りない。
アルトファゴス時代、ついついつまんでいて一本ぺろりと食べちゃった頃のまま。
確かに志賀シェフのパンもそうだったけれど、味が強すぎると言われるのも解るにはわかる。
クロワッサンもしかり。
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でも、いつの間にやら、こんなパンしか作れなくなっちゃった。良いのか悪いのか・・・。
パン職人になって15年?(かな?いや、適当。)
未だに、というか今更心はゆ~らゆ~ら揺れっぱなし。
・・とはいっても今はこんなパンしか作れない(笑)
そんな大それたことは望まない。
食べていければ良い。
フェラーリ乗りたいとか、ポルシェが欲しいとか・・・現実を見なさいって。(いまだに本買って夢見ていますが。)
いつの間にやら自分の「夢」は「子供たちを一人前に育てること。」
これ一本になってしまったよ。
あとは産卵を終えた鮭のように抜け殻だけになってもそれで幸せだろうな(笑)
実家に寝かせてあるZZRも自分の手で復活させることはもう無いだろう。
でもね、今はすごく大変だけれど幸せ。
お客さんの顔が見れるのが幸せ。
お客さんが抱っこしている子供たちが成長していくのを見ていられるのも幸せ。
ウチの子供たちが成長していくのを見ているのが幸せ。

今日は人生43年の中で一番働いたかも。
働きに応じた対価があったかは微妙だけれどもう鼻血も出ません(笑)
頑張った。みんなも手伝ってくれてありがとう。この時間でちゃんと終了したよ。

また明日からがんばりましょう。
来週の月曜日は今週に引き続き月曜日営業です。
ポイント2倍ですからね。
なかなか顔を出せなくなってしまっていますが、是非パンを楽しみにご来店ください。(私のうんちくはいりませんね。)
ではでは、今週もお疲れ様でした。


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by panepane2 | 2015-09-05 19:56 | 余談 | Comments(0)