元パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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連休2日目

最後の夏休み連休2日目。
今日は黒磯の「カネルブレッド」さんへ。
11月のパン祭りへの出店のご案内を渡して、その後「那須野が原博物館」へ。
博物館の庭で購入した「カネルブレッド」さんのパンを試食。
今の那須はもうすっかり秋の風が・・・・って、実は宇都宮もそうだったみたい。
なんだか切ないですな~。暑い夏が終わるのは助かりますが。
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で、今栃木で人気のパン屋さんの秘密を味わって・・・う~ん、なるほど。
メインで使用している「キタノカオリ」の特徴を生かした食べやすいパン。
あとは、カミサマとも意見が一緒だったのは、すご~く肩の力が抜けたような自然体で営業している店舗。
内装もシンプルで余計なものは置いていなくて良い感じ。
カミサマ曰く「なんだかウチ頑張りすぎていない?」・・・って、確かに・・・。
正直言って、自分のお店が売り上げ不振な時期に、他店舗さんの好調ぶりを目にするのはとてもショックだけれど
今の自分のお店の状況がよくわかるのも事実。
「100%お客様ありき」的な事も大切ではあるだろうけれど、そうでもない事もある。
いつ行っても、買いたいパンが揃っていて満足して帰っていけるのが良いのか。
いつも売り切れていてお目当てのパンがなかなか手に入らない・・・というのが良いのか。
自分は前者寄りの考え方でしたが、後者も大いにあるみたい。
・・というか話題になるのはいつも後者な気がする。
自分的にはパンを買いに来てもらったのに、買えもせず帰らせてしまう心苦しさ・・・・。(今はほとんどないけど・・。)
難しい。
自分としては決してまずいものを作っているとは思っていないのだけれど・・・たまに「とんでもないものを作っちゃっているのかな。」って思う。
9月から色々と大変だけれども良い機会でしょ。
自分らしさは無くさず、もっと頑張ろう。


ちなみにこの日は博物館はお休みでした・・・・。
あとあとあと、どなたかこの植物はなんだか知りませんか?
だいたいの植物の事が分かるカミサマでも全く見当もつかない木。
何なんでしょうか。
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by panepane2 | 2015-08-25 19:11 | 余談 | Comments(0)