宇都宮のみどり野でパン屋をやっています。パネパネ情報発信しますね。


by panepane2
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カフェインレス。

カフェインレスのオレとラテを始めます。
パネパネではちゃ~んと一杯一杯お店で淹れておりますよ。
ゆっくりしていってくださいね。
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by panepane2 | 2017-01-27 18:26 | おしらせ | Comments(0)

PPPAP

またやってしまった・・・。
プチパネパネアップルパイ。
・・・・・。

例年通りいつものアップルパイ。
パッと始まってパッと売れなくなって・・・。
なぜか・・・?・・・・わからん。
で、サイズ小さめのアップルパイにしてみました♡
この形ではさすがにアップルがあまり入れられませんが、クロワッサン生地(パイね。)との量的相性はバッチリ!
あまり数を作ることはできませんが、よろしくお願いしますね。
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by panepane2 | 2017-01-25 19:57 | パン日記 | Comments(0)

閉店作業・・・。

寒!!
なんつー寒さや!!

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by panepane2 | 2017-01-24 19:04 | 余談 | Comments(0)

続きです。

紹介してもらった東京製菓学校。
まだ「Nova」に「働きたい!」と行ったときにはまだ会社を辞めることにはなっていませんでしたが(ずるい。)
専門学校へ!と思った時はもうすでに年末だったような・・・。
「会社を辞めるなら今だ。」と周りへの迷惑も顧みず辞めると決断。
一大決心で親にも報告。
息子が決めることに意見を言う親ではなかったから、反対はされないだろうとわかっていながらも、電話口では申し訳なくて涙が溢れた。
決して裕福ではない家で大学4年間の学費を出してもらったのに、全く関係のないパンの道へ。
専門学校では更に年200万だかの学費を貯金から出して。
元が取れるとか取れないとはそんな事どうでも良いと思っていた。
会社の上司には「親戚のおじさんおばさんがやっているけれど本当に大変だぞ~!!!」と笑いながら言われた。
「わかっています。覚悟はできています。」と。
覚悟はできていようが、わかっているはずもなかった。
でもこの時、人生で最大の博打に打って出た。
すべては自己責任で・・・。
そう。自分で決めたいばらの道。
会社の先輩、同期、上司に快く送ってもらった。
送別会でも涙が止まらなかった。
こんな良い人達に「頑張れよ。」って言ってもらって良いのか?
・・・・・。
こうして会社の寮から引き揚げて、実家へ。
そして一年間の学生生活に入ったのでした。



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by panepane2 | 2017-01-24 18:01 | 自己紹介 | Comments(0)

お疲れ様でした!

皆さん今週もお疲れ様でした!
今日はたくさんのお客様に来ていただけて本当にラッキーでした。
正月休みが終わってからというもの、売り上げの上下動が激しすぎて、ちょっくら疲れ果てておりました。
でも今日は天気にも恵まれて、懐かしい方がお子さんを連れて来てくれたりとうれしい一日でした。
本当に子供達が可愛くて・・・変態なんじゃないかと思うくらいで・・・そんなことありませんが・・・たぶん。
明日は朝食に初めてお隣のコーヒー屋さんに行く予定です。(結構良好な関係なんです。)
その後は私と子供たちはいつもの炭焼きでピザ焼きのケータリング。(そんなカッコ良いものじゃないですが。)
奥さんはベーカーズ婦人部でランチと楽しみな一日です。
ゆ~っくりと羽を伸ばしてきますね。
それではまた来週。火曜日ですね。

そういえば今日のパン達はいかがでした?

では。

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by panepane2 | 2017-01-21 19:42 | 余談 | Comments(0)
遅くなりましたが1月と2月の営業カレンダーとなります。
1月は第5月曜日があるんですね~。
という事は2週連続の月曜日営業になりますのでどうぞよろしくお願いします。
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by panepane2 | 2017-01-19 17:40 | 営業カレンダー | Comments(0)

No27

パネパネ新聞No27!出ました!
大変お待たせいたしました。
今年もパネパネ新聞をよろしくお願いします!
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by panepane2 | 2017-01-18 17:45 | おしらせ | Comments(0)

正月休み明けに怖い物。

年が明けて、もう16日となってしまいましたが、正月休み明けの初日の事。
やっぱり深夜作業は怖いです。
何か出そう・・・とかではなくて、闇が怖い。
ひとりで深夜から作業をして色々と考えてしまう事も怖い。
そういえば、今まで働いてきたデパートに入っていた厨房での作業も怖いものがありましたね。
まだ警備員さんくらいしかいない時間に出勤して誰も居ないフロアでひとり作業。
日本橋の三越なんかは最新の建物で、それこそネズミ一匹通さないような厳重な警備体制だったので、怖い思いはした事ありませんが、
誰も居ないデパートってのも不気味ですよ。
京都の大丸では建物も古いうえに厨房は最深部の僻地。
真っ暗なバックヤードを通る厨房への道のり。
何が出てもおかしくない雰囲気。
厨房を出れば店舗から見える京都の地下街。
深夜だから閉鎖されていてさらに不気味。
そんな大丸の厨房でもフォートナムの店長さんなんかが「お勉強」の為に早朝から厨房へ入って一緒に作業なんかしたのは楽しかったな~。
京都は本当に楽しい職場でした。
・・・あ、ただの思い出話になってしまいました。
そう、パン屋さんはみんなそうですけれど早朝、深夜から黙々と働いています。
そんなパン屋さんを是非応援してくださいね。
はい、全くまとまりのないお話でした~。

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by panepane2 | 2017-01-16 18:16 | 余談 | Comments(0)
はい、どうもこんばんは。
いや~今日はどうでしょうか・・・夕方にお客様が全く・・・・。
新しいアルバイトさんが不安そうに・・・。
いやいや、これもパン屋の宿命ですよ。
ん~ん~。・・・え?ウチだけ・・・・・。


はい、という事で今日のパン日記!
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やっぱりというか、やっとというか、「ファルシアン」に「もち」・・入れちゃいました。
コレ絶対うまいはず!とやってみて「やっぱり」となりました。
いやいやいや、あんことクロワッサン生地がこんなに相性が良いとは思ってもいませんでしたが、「もち」入れて間違いない物に・・・。
でも見た目はな~んにも変わっていないので、ここはド~ンと「お値段据え置き!」でやらせていただきます!
この放送では50台限定で・・・・・って違うわい。
こういった商品は定番とはなりにくいので早めのご購入をお勧めします。

アップルパイもいつまで続くか・・・。

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by panepane2 | 2017-01-16 17:51 | パン日記 | Comments(0)

お疲れ様でした。

最後の最後。
もう閉店という時に、あるお客様と4年ぶりの再会。
いや~なんだかうれしい。
元気そうでよかった。
私は私で気が付くことが出来て良かった。
今日はぐっすり寝れそうです。(・・・・いつもの事ですが。)
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(私の見た眺め。)


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by panepane2 | 2017-01-14 18:57 | 余談 | Comments(0)