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パン屋親父の独り言ブログ


by panepane2
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今週もお疲れ様でした!2/17

いつだか「今週」を「今秋」と書いていましたね。
なんだか切なくなる響きですな。

はい!今週もお疲れ様でした!
またまた疲れました!
連日の残りパンの少なさ!
なんだか勘違いしてしまいそうです。
聞いてはいましたがね・・・閉店景気。閉店前ってのが一番売れるって・・(笑)
日頃からこの作戦を使えばよかったか!・・で新装オープンって(笑)
こうなると売値をもっと上げておけばよかった!なんて思ってもいませんが。
確かにお客様にも良く言われますが、安すぎましたかね。
でもこの価格にも作戦があったんですよ。
京都に住んでいた時の近くの人気店はみ~んなパンが安い!
で、連日の売り切れ!
今まで自分がやってきたパンはどちらかと言えば高額なパンばかり。
どんなお客様でも気軽に買える金額じゃなかった。
そんな品質のパンをお手ごろに買えたらこんな良い事ないんじゃないかって。
売る方も毎日売り切れてくれたら、そんなストレスの無い事はないってくらいうれしいでしょ。
だから売り切れるパン屋にしたかったんです。
ま、見事に大外れでしたがね。
でも、残すところ1カ月となった今。
閉店景気とはいえたくさんのお客様が顔を出してくれて、閉店を惜しんでくれる。
こんなありがたいことは無いです。
8年間の悔いはないです。(今はそういえます。他のタイミングではどうかな。)
閉店を告知してからというものちょっとだけ肩の荷が下りた気がします。
良い感じでパン作りを楽しめています。
あとは無理をしない事ですね。

さ、来週は月曜日から営業です。
御来店お待ちしておりますね。
それでは。

by panepane2 | 2018-02-17 19:57 | 余談 | Comments(0)